■はじめに 茹でたん 本日のおばんざい 牛たん時雨煮冷やっこ
■肉料理 名物「厚切り牛たん塩焼」
■一品 本日の特選肉寿司
■刺 牛たんのたたき
■サラダ 本日のサラダ
■揚 串揚げ3種盛
■メイン テール出汁で喰らう牛たんしゃぶしゃぶ 黒毛和牛しゃぶしゃぶ ■〆 自然薯雑炊
■甘 本日のデザート